Schlagwort: japan

Da die Süsse gestern Geburtstag hatte, sind wir richtig lecker in Düsseldorf essen gegangen. Und zwar ins Benkay, ein japanisches Restaurant im Hotel Nikko. Gut, Restaurants in Hotels sind meistens nicht so toll, aber das hier war wirklich der Hammer.

Denn das Besondere im Benkay sind die Teppanyaki Tische. Das sind Kochplatten direkt am Tisch. Man sucht sich ein Menü aus und dann kommt ein privater Koch und bereitet die Speisen direkt am Tisch zu. Man sieht was man isst und bekommt einen guten Einblick was da zum kochen benutzt wird.

Und nicht nur der Service im Benkay war toll, das Essen war der Hammer. Die Spezialität ist das Wagyu Fleisch (vom Kobe Rind). Die Tajima-Rinder sind eine spezielle Rasse die keinerlei Wachstumshormone bekommen, und es gibt unzählige Gerüchte über die Haltung. Die Dame im Benkay hat uns erzählt (keine Ahnung ob das wirklich stimmt, klingt aber toll), dass diese Tiere nicht nur täglich massiert werden, sondern auch Bier in die Nahrung gemischt bekommen.

Denke nicht, das das Fleisch wirklich von „echten“ Kobe Rindern ist, dafür wäre der Preis nicht hoch genug, und der Export ist in die EU nichtmal gestattet. Aber es scheint die gleiche Rasse zu sein, deren Haltung ist seit ein paar Jahren auch in Deutschland erlaubt.

Auf jeden Fall war das Fleisch wirklich sehr zart, und hatte die typische Mormorierung im Fleisch:

Und dann kommt wieder ein Koch, der auch den Hauptgang am Tisch zubereitet und flambiert:

Natürlich isst man sowas medium, nur kurz von allen Seiten angebraten und leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Und ich kann euch sagen, es hat traumhaft geschmeckt.

Abgerundet werden die Menüs dann noch von flambiertem Eis und Sushi als Vorspeise, aber der Hingucker sind nicht nur die Tische, sondern eben das besondere Fleisch.

Und wer jetzt glaubt, dass dies ein Laden für Touristen ist, der irrt gewaltig. Alle Köche sind in Japan ausgebildet, und kochen nach strengen Vorgaben die am Ende etwas ganz besonders auf den Teller zaubern..

Wir waren auf jeden Fall begeistert, und wenn ihr auch mal Lust auf wirklich gutes japanisches Essen mit Unterhaltungswert habt, dann kann ein Besuch im Benkay nicht schaden, nur teuer ist der Laden, das muss euch vorher bewusst sein..